Acerca de las peras asiáticas

Las peras asiáticas son muy firmes, crujientes, jugosas y dulces. La textura crujiente y jugosa y los sabores parecidos a la manzana de las peras asiáticas han llevado a muchas personas a referirse a esta fruta como la manzana-pera. Sin embargo, la pera asiática no es un cruce entre manzanas y peras.    

Las peras asiáticas se originaron en China y Japón y se han cultivado en estos países durante al menos 3000 años. No hay necesidad de maduración a nivel de tienda. Las peras asiáticas maduran en el árbol y están listas para comer cuando se cosechan. La larga vida de almacenamiento de la pera asiática es uno de sus puntos fuertes de comercialización. Se almacenarán durante 10 a 14 días a temperatura ambiente; de tres a cuatro meses en el crujiente del refrigerador y hasta tres meses en una instalación comercial de almacenamiento de frutas.

Para servir una pera asiática de una manera tradicional asiática, pélala y córtala en rodajas transversales por el centro. Este método de corte revela un centro en forma de estrella, y es una presentación atractiva cuando se sirve con otras frutas frescas o queso.